När man tänker på köket är det ofta grytor, knivar och redskap som dyker upp först. Men köket är mycket mer än bara verktyg för matlagning. Det är också platsen där vi skapar våra små pauser, njuter av dofter och låter smaker få ta plats även mellan måltiderna. Örtte är en sådan enkel men självklar del av kökets vardagsliv.
Mer än bara dryck
Örtte har länge varit uppskattat för sina milda smaker och sina naturliga egenskaper. Många örter används både i matlagning och som dryck och ibland möts de båda världarna. Pepparmynta ger friskhet i både desserter och i koppen. Ingefära och citron används flitigt i köket och fungerar samtidigt perfekt som värmande dryck vid förkylningstider. Kamomill med sin milda, blommiga ton är en klassiker på kvällarna när man vill komma till ro.
För hemmakocken är örtté inte bara något man dricker. Det blir ofta en del av själva matlagningsprocessen. Exempelvis kan starkt bryggt örtte användas som smaksättare i såser, marinader eller desserter för att addera ett oväntat djup.
Det finns många olika varianter att upptäcka. Hos leverantörer som Te-Centralen finns en rad örter och blandningar som passar oavsett om man söker något lugnande för kvällen eller något friskt till frukosten.
En del av köksrutinen
I ett välorganiserat kök har man inte bara bra redskap nära till hands, utan också små rutiner som gör vardagen lite mjukare. En kopp örtte medan maten puttrar på spisen. En varm dryck medan man förbereder ingredienserna. Eller kanske ett glas kallt örtte som svalkande sällskap under varma sommardagar.
Med enkla köksredskap som en bra vattenkokare, en fin tesil och ett sortiment av örter blir det lätt att göra teet till en naturlig del av köksvardagen. Det krävs inte stora ansträngningar, bara några minuter för att skapa den där lilla stunden av lugn.
Ibland är det just de där enkla inslagen som gör köket till hemmets hjärta.